提起优质大闸蟹，多数人第一反应会想起阳澄湖。但也许您不知道就在枣阳车河农场，藏着一群“品质新秀”——这里的长江水系中华绒螯蟹，与阳澄湖蟹同宗同源，凭“青背白肚、金爪黄毛”的标准外形和生态养殖，正悄然征服食客的味蕾。
走进车河农场120亩大闸蟹养殖基地，养殖户正忙着起地笼，鲜活肥美的大闸蟹被接连打捞上岸，基地负责人万建平难掩喜悦：“我们的蟹和阳澄湖蟹是同一个品类，品质没任何区别，现在最大的已有半斤左右。”
养蟹先养水，水质是好蟹的“生命线”。不同于普通养殖塘的浑浊，这里的蟹塘水波清澈，肉眼可见洁净。“螃蟹生活在塘底，淤泥、残饵粪便容易影响环境。”万建平介绍，他们会定期用生物制剂氧化清除杂质，给螃蟹打造“舒服的家”。
精细化的生态养殖，让大闸蟹尽显长江水系中华绒螯蟹的经典品相：青黑发亮的蟹背、洁白无污的蟹肚、金黄锋利的蟹爪，再配上浓密的黄色绒毛，“颜值”与品质双在线。为了保证口感，投喂成本也不低——一亩塘要投七八斤鱼，蟹苗时喂高蛋白饲料，长大后则用煮熟的发酵玉米搭配鲜鱼、干海鱼，“这样养出的蟹，肉质更紧实鲜甜”。
如今，车河农场大闸蟹亩产可达300斤，个头更是惊艳：最大公蟹六七两，母蟹也有四两多，拿在手里沉甸甸的满是“料”。更贴心的是，农场还推出了高性价比残次品蟹——外观略有瑕疵，但肉质丝毫不受影响，100元就能买3斤，做成香辣蟹格外受欢迎，既减少浪费又让消费者得实惠。
销路方面，除了老客户和收购商，基地还通过微信朋友圈、抖音等新媒体宣传，价格根据规格从十几元到六七十元一只不等。凭借正宗品种、生态养殖和实在价格，枣阳车河大闸蟹不仅让更多人吃到了媲美名湖的美味，也为襄阳特色水产养殖走出了一条亮眼新路。
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来源：襄阳融媒体中心经济生活频道
记者：杨豪雨 朱振羽
编发：刘鹏 | 编辑：刘建业
责编：何雯 | 审核：程钰
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